上次的法國雖然烤焦了，但口感評價頗高，這次再次嘗試，不過條件不太一樣，所以結果也不太一樣，但手感大概比較會抓了～～
法國麵包主要是參考http://jimmy01.pixnet.net/blog/post/18149437這篇，採用老麵的手法，而小餐包則採用５度Ｃ液種（冰種）的做法，不太一樣的手法
基本過程就沒ＰＯ了，直接進入。。。ＸＤＤ
第一次發酵後分為四份，因為這次只有小烤箱，沒辦法像上次半盤烤箱好使用，熱度也不太－均勻，過程中還噴一下水，怕蒸汽不夠
鬆弛後塑形經二次發酵約２小時，進烤箱，烤箱溫度每台都不一樣，真的要試了才知，這次開最大烤了３０分才有點像樣的顏色＝ ＝
ＯＫ～
有聽到叭哩叭哩的聲音。。。ＸＤ
小餐包，現在知道方式，隨便都可打出膜。。ｙａ～不過還沒試過那種非常薄的過。。。。哈
這次算成果驗收。。。有８０分了～
胖～很可愛的組合法
另一個葡萄小餐包
這次使用洽發的麵粉，和之前水手的感覺不一樣，各有風味，不過小孩老婆喜歡水手的味道。法國下次再來一次，要更好啦～～～
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