這二個月密集的玩胖,除了剛好有同事教學相長,另外從社團中也獲得不少,尤其有樓下咖啡店的攪拌機及專業烤箱支援下,功力增進不少,把麵包機都丟了(因為壞了~~XDD)

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這些天最大的收獲是麵團水份的控制,使用攪拌機時可明確看到麵團攪拌過程,體會那種所謂看起來光滑,摸起來粘而不沾手的感覺。另外液種的配方真的是太好用了,有80%都使用了液種,那種綿密柔軟的口感,讓人對手作麵包有著更大的動勁。

其他就用圖片來回顧了。。。XDD

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Ellis's不Log

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  • MOMENT
  • 推推,看起來好好吃哦,小編肚子餓..
  • 謝謝啊

    Ellis Lin 於 2014/09/19 21:34 回覆

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