上次看了肉圓介紹的【荷蘭鍋】仿台南府城小吃 矮仔丸蝦仁飯 後，就想來做看看，因為做失敗還有炒蝦仁可吃。。ＸＤ，適合露營帶出去吃的一道。
這次幾近完全ＣＯＰＹ版
....所以直接看原網址比較快。。。。
因為人口不多，一樣採三杯米，一斤蝦，蔥蒜適量，因為我們喜歡吃香菇，所以又加了香菇～～～讚～～～
先去頭去尾再去殻，去殻有小技巧，再蝦尾段第三節往左右一剝，蝦子就脫光光了～～～
頭尾蝦殻做蝦湯底。。。（果然很菜，以前都把他扔了。。
備用～
炒香菇＋蝦仁。。。。蔥蒜先爆香。。。加了紹興酒味道真香啊。。。好搭啊～～～
放入三杯米
加入蝦湯底
開始煮啦～～～結果１５分就ＯＫ（水放三杯太剛好。。飯有熟，但點硬。。。下次放４杯水量試試）
１５分後再悶１０分的樣子
把蝦仁擺上再悶個５分鐘。。。。整個都是紹興酒蝦的香氣。。。
有鍋巴哦～～～～整體除了水控制少了點，味道還真不錯～～～哈哈哈～～～～～～
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